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《日本家常料理》油そうめん。油素麵。超級簡單快速可上桌的日式料理！

簡短的料理介紹影片請看: 《日本家常料理》油そうめん。油素麵。

兩人份
A「材料」
素麵：2束
和風露/鰹魚露（めんつゆ)：50毫升(與50毫升水混合）
橄欖油/麻油：2大匙
蒜頭切末：一大瓣（依個人口味增減）
鹽：適量（覺得不夠鹹再加）

B「調味用」
蔥花：2-3支
七味粉：適量
黑胡椒：適量

一大匙約15克/15ml
一小匙約5克/5ml

做法:

1.先將素麵用水燙過，不要太久，約1分鐘，重點是要保持硬硬的口感！

2.將麵撈出來沖水，洗過瀝乾

3.熱鍋，放油（橄欖油或麻油皆可，依個人口味調整），然後放入蒜末下去爆香，味道出來後倒入鰹魚露水。

4.放入素麵，中大火炒，記得要一直翻，小心黏鍋。這時候也可以試一下味道，不夠鹹可以再加鹽或是鰹魚露。不要炒太久！硬硬的口感比較好！

5.盛盤。如果有多餘的醬汁可以直接淋上麵。加上適量的蔥花、七味粉、黑胡椒粒就完成

※不確定鰹魚露是什麼的朋友可以參考一下以下這張圖喔!

簡短的料理介紹影片請看: 《日本家常料理》油そうめん。油素麵。

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